Cake à la feta et aux olives.

- 200g de farine

- 1 sachet de levure

-200g de feta

- 100g d'olives noires dénoyautées

- 1 poivron jaune

- 1 poivron rouge

- 3 œufs

- 10 cl de crème liquide

- 8 cl d'huile d'olive

- sel et poivre

Préchauffer le four à 250°C. Faites-y griller les poivrons 20-30 minutes. Dès qu'ils sont bien noires, peler les et épépinez les.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, casser les œufs puis incorporer peu à peu l'huile et la crème.

Couper les poivrons, la feta en morceaux puis les ajouter dans la pâte avec les olives, saler légèrement et poivrer.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation et enfourner pendant 45 min à 180°C.

Sortir du four et laisser tiédir le cake avant de le démouler.