Cupcakes à la courgette et au chèvre

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 8 cL d'huile de tournesol

- 12,5 cL de lait

- 100g de gruyère râpé

- 200g de chèvre (bûche)

- 1 courgette

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Basilic, sel, poivre

Couper le fromage de chèvre en morceaux. Faire cuire légèrement les courgettes (coupées en morceaux) avec un peu d'huile d'olive pendant 15 min.

Dans un grand saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile de tournesol puis le lait. Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Ajouter les courgettes, le basilic et le chèvre et faire cuire 30 min à 180°C.